Na verdade a vontade de cozinhar peixe surgiu da vontade da minha vó de comer peixe. Como ela está me visitando aqui em Floripa resolvi fazer esse mimo para ela. A receita eu peguei no tudo gostoso e se chama anchova regrada, o que mais gosto nela é que ela é super fácil, só demora um pouco no tempo para ficar no tempero, mas não requer muitos ingredientes impossíveis e/ou caros e não requer muita prática na cozinha.
Segue então a receita.
Ingredientes:1 anchova grande;1 kg de batata cortada em rodelas; 1 cebola cortada em rodela; Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro);Orégano;5 dentes de alho grandes; Alcaparras batidas no liquidificador com caldo; Azeite; 1 xícara do suco de limão; 1 xícara de sal.
Modo de Preparo
- Deixar a anchova de molho por 30 minutos no vinagre e no limão, após socar os dentes de alho com o tempero verde, sal a gosto e acrescentar para descansar mais 1 hora
- Em um tabuleiro, colocar as batatas em rodelas por toda parte
- Colocar a anchova por cima das batatas e todo o caldo em seguida, colocar as alcaparras batidas
- Regar todo o peixe e as batatas com bastante azeite, para que ajude no cozimento, em seguida salpicar o orégano
- Para dar um toque especial pegue a cebola cortada e coloque por cima do peixe
- Leve ao forno por 50 min, observar o cozimento da batata
- Não virar o peixe e nem colocar papel alumínio.
Aproveitem!!!
Nessa semana posto mais receitas antigas, pois com a vó aqui dificilmente eu vá cozinhar!! EBA!!
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